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诸多的对于琥珀核桃仁的功效与作用及禁忌，琥珀核桃仁这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把核桃摘干净。热锅放花生油，七成热时放入核桃仁，小火煎一分钟。注意核桃好炒，控制小火和时间，然后拿出来沥油。

2、不要清洗油锅，加糖，加一点水，小火煮。然后继续用勺子搅拌，用小火继续煮。

3、糖液变黄，有焦味，糖就熟了，这是最合适的火候。一定要记住。欠的话会有糖粒发白不好吃。欠了就又黑又苦，就更不好吃了。这是做糖菜的关键技巧。

4、这时，迅速将核桃仁和黑芝麻倒入糖浆中，用铲子或勺子快速翻动，使糖浆均匀包裹核桃仁。直到糖浆开始变硬，不再流动，就可以煮了。

5、事先取一个不锈钢盆，清洗干净，在盆底均匀涂抹花生油。将炒好的核桃倒入不锈钢盆中。

6、然后趁热把勺子底部压一下，让核桃仁平整均匀。等它变硬了，你可以把它切成块或者掰成小块吃。

以上就是琥珀核桃仁这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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