油条怎么做好吃又松软教程 油条如何做好吃

1、面粉10斤，鸡蛋10个，食盐75-90克，小苏打20克，无铝泡打粉40克，牛奶150克，植物油300克，清水2500克。

2、将面粉倒入大盆中，混入食盐、泡打粉、小苏打、白糖，充分的搅拌均匀。然后打入鸡蛋，倒入牛奶，边加水边搅拌，搅拌成稍微粘稠的面糊。


(资料图)

3、因为油条需要绵软的面质，所以准备好植物油，用手蘸油并反复的揣面，一定要揣透彻，每次揣完后醒面10分钟，然后继续用油揣面，反复三次即可。这是面团细腻光滑而富有弹性，轻轻一拉就能拉薄。

4、将和好的面保鲜膜封好，冰箱冷冻8小时。然后取出直接拉伸，切成大小一致的小段，用筷子蘸水，隔一个面块蘸一下水，然后用没蘸水的压在上面，再次用筷子从中间压一下。

5、炸油条的油温控制在150度左右，把面块拉伸并缓缓的下入油锅中，期间用筷子不停的翻滚，炸制两面金黄即可捞出，控干油即可食用。

油条怎么做好吃又松软

如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量。

1、将全蛋液，温水倒入油条粉中。

2、用筷子搅拌成絮状。然后戴上手套用折叠按压的方式，按成没有干粉的面团。

3、盖上保鲜膜，松弛23分钟。

4、松弛好的面团。光滑了许多，再按压几下，放在揉面垫上，呈长条形。

5、一分为二，每一份擀开成长方形薄片。如果擀的时候觉得粘，可以在面片上抹一点点玉米油防粘。一点点就可以，不要多。然后均匀切开成11-12份。

6、取一块放在另一块面条上，两两重叠，用筷子在重叠的面条中间略微用一点点力度按压出一条痕迹，让面条粘合起来，然后炸出来形状也www.nfysw.com比较好看。

7、干净无水不粘锅中倒入适量玉米油，油量需要大一些，开大火将油热到200℃左右。

8、捏起压好的油条胚，两头可以分别先捏合一下再略微拉长一些，放入热油锅里。开始炸。略微膨胀后一定要用筷子不停地翻动。

9、不停翻动，炸到金黄色。一定要不停翻动。膨胀的比较均匀，上色也比较均匀。

10、炸好捞出沥油，继续炸剩余部分油条。

如何做油条又松又软又好吃

是我们传统食物，虽说吃多了油炸的食物不好，但是偶尔自己做一次还是很棒的，只用简单的几种料酒可以做出松软的油条。

工艺：炸

口味：家常味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.把牛奶，鸡蛋，盐，植物油，酵母粉拌匀

2.加入面粉和成面团，抹上油静置发酵

3.发酵成两倍大即可拿出

4.抻成长条切成小块，两个一起摞好

5.用一根筷子压一下

6.像这样都做好

7.锅里放油烧到5成热，下入油条炸制

8.用筷子勤翻动

9.炸成金黄色即可捞出

烹饪小贴士：

面团发酵最好是晚上和面早上炸，一点不耽误时间

怎样炸油条又软又松蓬松好吃又简单的

面粉，酵母粉，泡打粉

做法

1）面粉，加适量酵母粉，泡打粉，混匀后加凉水，和成软面团，软硬程度跟饺子面相似，盖上湿布，醒2小时以上

2）面醒好后，揪一大块放在事先涂油的面板上，擀成长宽片，再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起，中间用筷子压一下，使两个窄条能尽量粘在一起

3）油热后，掂起叠在一起的两个窄条，稍微往长方向抻一下，并顺势螺旋扭一下，下入油锅，炸熟捞出

怎么做油条好吃又蓬松

做油条好吃又蓬松方法如下：

一、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋

二、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。

三、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。

四、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。

五、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。

六、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。

七、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。

八、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

九、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

小技巧

油条定型后，用筷子把油条来回多翻动一下，一定要使油条受热均匀一些，把油条炸至两面金黄后，用漏勺捞出在控一下油，就可以装入盆中了。

炸油条时别只知道加鸡蛋了，调面时一定要加点它，这样做出的油条蓬松柔软，个个酥脆，油条凉了也不会发硬。

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