1、1.新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。

2、鸳鸯贝清洗的时候，可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下，然后用冷水浸泡一个小时。

3、使用之前清洗干净即可。


(资料图)

4、2.切好葱段备用。

5、3.打入一个鸡蛋，保持鸳鸯贝的滑嫩，在进入油锅的时候方便锁住里面的水分。

6、4.将鸡蛋搅拌均匀。

7、5.锅内放入植物油，油热后爆炒。

8、6.翻炒均匀，一定要用大火。

9、这个步骤倒入准备好的孜然粉。

10、7.加入盐和葱段爆炒，整个过程一定要用大火，翻炒两分钟左右。

11、8.即可装盘食用啦。

12、是佐餐的一道很美味下饭的小菜。

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