说起铁锅，我认为可以算得上是伟大发明。但凡用过铁锅的人，想必都吃得出，铁锅炒出来的菜会更有锅气、更好吃，而且它不像市面上的不粘锅和平底锅那样，铁锅是没有涂层的，所以理论上来讲，用铁锅炒菜对人体更健康。


(相关资料图)

但是，随着央视曝光的“毒铁锅”事件，让人们对铁锅的制作过程有了新的认识。

原来，一些不良商家鉴于生铁价格贵，为了降低成本，牟取最大利润，会低价回收化工废桶作为铁锅的原材料。他们先将桶剪开，做出铁皮，然后加以火烧，去除铁片刺激的异味。

接着又将这些铁皮浸泡在硫酸池中，除锈除污垢，直到最后通过高温的燃烧以及抛光等一系列工序来制作成铁锅再流通到市场销售。

这简直让人难以想象，明明国家已经明令禁止使用化工品铁桶皮来生产铁锅，但是不良商家依然知法犯法。在央视曝光的画面中我们可以看到，暗访的小作坊现场就摆放着许多废旧的化工铁桶，上面甚至还印着三甲基氯硅烷、异丙醇、二氯甲烷等化学名称。有的还标注有骷髅头（含剧毒）的标志，让人胆战心惊。

而更让人担惊受怕的是，据不完全统计，每年在市场上流通的毒铁锅多达50万口。这意味着，至少有50万个家庭在使用这种“毒铁锅”，危及自己和家人的生命健康。所以，不要再因为你只花了20、30元就能买到一口铁锅而沾沾自喜了，使用这口锅指不定要付出很大的代价。

使用“毒铁锅”究竟会有什么样的危害？

在以前的报道中也曾经有过相关部门暗地走访发现数个非法处置废旧塑料化工桶的黑窝点，不仅刺激性气味很大，且周围地表水、土壤已呈蓝黑色。经化验显示，窝点附近环境和水源均被污染，含有镍、汞等多种重金属污染物。由此可见，如果我们日常炒菜用的锅，是用这种废旧化工桶做成的，该有多么恐怖。

或许有人说，化工试剂并不会深入铁皮内部，仅仅在于表面，而表面多数都会经过处理和清洁，并无大碍。但万一表面有裂痕，重金属溶出呢？万一这废桶装过放射性元素呢？谁能确保我们用的锅是健康无毒的？姑且不说重金属元素进入我们体内会对人的神经系统及身体造成不可逆的伤害，就单单是用装过放射性物质的桶给你做成的铁锅，搞不好也足以让你没了半条命。

如何鉴别“毒铁锅”？

说适合，别说是我们普通消费者，就算是学化学的大学生，都不一定100%能鉴别出“毒铁锅”，只能从源头去杜绝买不正规渠道的铁锅。但是有一点，如果买到的锅表面有锈迹，且毒干烧的时候会释放出刺鼻性气味，则基本上可以肯定是“毒铁锅”。长期使用后出现皮肤过敏等不适症状，更要警惕是不是锅的问题。

说白了，“毒铁锅”至今还猖狂地出现在市面上，很大原因在于监督管理机构和执行机构的工作没到位。当然无可否认，在什么情况下，低价永远都是吸引人的，消费者若是不图便宜，在正规渠道购买，也不会出现问题。

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